Kaffeelskeren på Facebook

Kaffeelskeren har fått sin egen Facebook side:





http://www.facebook.com/Kaffeelskeren

Ta gjerne en tur og se, og lik siden om du har lyst på litt kaffe info, og små historier om kafé livet, 
tips og oppskrifter - kanskje får du litt inspirasjon og kunnskap som bonus :-)

Tips for bedre kaffe

Slik lager du bedre kaffe

1.Rent tilberedningsutstyr: Start med rent ustyr. Vask og rens, helst med Clean Drop.

2.Bruk friskt, kaldt vann: La vannet fra kranen renne en stund før du fyller trakteren.

3.Riktig temperatur: For at kaffen skal få best smak, bør vanntemperaturen ligge på mellom 92-96   grader i trakteprosessen.

4.Malingsgrad på kaffebønnene: Velg riktig malingsgrad i forhold til tilberedningsmåte. De fleste kaffebarer og utsalg maler bønnene for deg, og ferdigmalte er som regel merket med tilberedingsmåte.

5.Dosering av kaffe: Bruk 60 – 70 gram kaffe per liter for en god og fyldig kaffe. Måleskjeer får gratis i de fleste dagligvarebutikker.

6.Servering: Server kaffen umiddelbart etter at den er ferdig. I mange kaffebarer ser du at de har tidsur på husets kaffe. Lær av dem: Drikk den ferdige kaffen innen en halvtime, eller lag ny.

kilde: Tipsene er fra Norsk Kaffeinformasjon

Sjekk: www.kaffeelskeren.no

For god kaffe trengs bare tre ting: friskt vann, rett temperatur og ikke minst fersk kaffe.

Altfor mange glemmer at kaffe er et ferskvareprodukt. Det beste resultatet får du om du kverner hele kaffebønner rett før tilberedning. Sluttproduktet blir aldri bedre en de råvarene du benytter. Mye av industrikaffen som kjøpes i butikker i dag holder rett og slett ikke mål. Prøv ulike varianter av sesong, eller mikrokaffe fra kvalitetsprodusenter. I dag går mye kaffe rett i sluket, og da er det langt bedre å investere i gode råvarer, og heller brygge mindre porsjoner. Presskanner egner seg svært godt til å brygge 1-2 kopper, og er både rimelig og ukomplisert. Dessuten er presskannen enkel å holde rent.

Superfredag :o)

Nyt helgen når den kommer!