Innhøsting av Kaffe

Selve innhøstingen er manuell, det vil si at hvert enkelt modent bær håndplukkes. Høsten kan pågå opptil 3 måneder, men varierer litt fra land til land. Man plukker bærene i flere omganger, fordi de modnes ulikt. Innhøstingen er krevende og kostbar for kaffebonden. All tilgjengelig arbeidskraft blir benyttet og arbeidsstokken på farmene mangedobles i innhøstingsperioden.

Modning av kaffebønner

Etter 10-11 uker begynner kaffebønnene å utvikle seg inne i bæret. Når kaffebæret har nådd normal størrelse endres fargen på bæret. Fra blomstring til modne bær tar det 9 måneder. De modnes gradvis fra grønne til gule, fra gulorange til røde. Når bærene er fulllmodne vil de bli høstet inn.

Kaffetrær blomstrer

Kaffetrær blomstrer kun etter regn. For at blomstringen skal komme godt i gang kreves mye nedbør. De blomstrer som regel i 3 omganger, med tyve dager mellom hver, hvor selve blomstringen varer i 2-3 dager. En kaffeblomst kan minne om sjasmin både på duft og utseende. Befruktning skjer ve hjelp av vind og insektr. Etter befruktning og avblomstring vokser det gradvis frem kaffebær.

Fra frø til kaffeplante

Det hele begynner med så-bønner, som plukkes ut for hånd fra utvalgte kaffetrær. Etter en måneds tid begynner de å spire. De små kaffeplantene stelles og vannes godt, og får ny næringsrik jord når de har blitt ca 20-25 cm høye. Plantene blir beskyttet mot direkte sollys. etter 18 måneder er de store nok til å bli plantet ut på selve kaffefarmen. Det tar ca 3 år fra de blir plantet ut, til bonden har kaffetrær som bærer frukt.


#kaffeelskeren #kaffefrø

Linker:

http://www.sh.no/index.aspx
http://www.barista.no/no/Info-og-tips/Kaffens-historie/-/278

Kaffe en bærfrukt og en av verdens viktigste handelsvarer

Kaffe er en bærfrukt som dyrkes jorden rundt, i forskjellige høyder og klimasoner. Bønnetype, voksested, jordsmonn og klima setter sitt preg på smaken i kaffen. Jordbruksproduktet kaffe gir arbeidsplasser til over 100 millioner mennesker verden over. Vi snakker om en av verdens viktigste handelsvarer.

#kaffe #kaffeelskeren

Linker:

http://www.kaffe.no/
http://no.wikipedia.org/wiki/Kaffe